ビタミン

日々の生活に必要不可欠なタンパク質や食物繊維を多く含みながら、スポーツをする上で大切な栄養素であるビタミンB12を摂取できる食材。そんな理想的な食材が、意外と身近なところにあること、皆さんはご存知でしたか？海苔の栄養価・健康効果寿司やおにぎ...

ビタミンは生物の生存生育に必要な栄養素のうち、炭水化物・タンパク質・脂質以外の有機化合物の総称です。エネルギー産生栄養素に比べ微量ではあるものの、人体の機能を正常に保つため必要な有機化合物で代謝のスイッチを入れる「補酵素」として働く微量栄養素なのです。